Mısır nişastasının hidrolizi sonucu elde edilen doğal glikoz şurubudur. Berrak, renksiz ve doğaldır.
Kullanım Alanları
Pişmaniye, marşmelov, kek, sakız, helva, reçel, jöleli şeker, karamel, ketçap ve dondurma üretiminde kullanılmak üzere hazırlanmıştır.
Kullanım Faydaları
- Marşmelovda kuruma ve şekerlenmeyi ve dişe yapışmayı önler.
- Ketçaplara kıvam ve akabilme özelliği katar, sıçramayı azaltır.
- Dondurmanın kaşığa alınabilirliğini, sertliğini, dokusunu, kristal oluşumunu ve ağız hissini kontrol eder.
- Donma noktasını kontrol altına alınır.
- Pişmaniyede çekmeyi kolaylaştırır; elastikiyet sağlar, kopmayı önler.
- Son üründe standardizasyonu sağlar.
- Ürünlerin sertliğini düşürerek çiğnenebilirliğini arttırır.
- Oluşturulan ürünlerin kesme, ambalajlama ve depolama sırasındaki şekillerini korumasını sağlar.
- Kullanıldığı ürünlerin parlak ve şeffaf olmasını sağlar.
AMBALAJ: 25 KG TENEKE- 300 KG VARİL-1.300 KG IBC- 25.000 KG TANKER
